丝瓜皮蛋豆腐汤，操作简单，口感清淡，营养丰富

有品质的干货 昨天08:23

丝瓜皮蛋豆腐汤

夏日炎热，不想喝油腻的骨头排骨汤，今天做了一道丝瓜皮蛋豆腐汤。丝瓜具有清热解毒功效。同时，也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。嫩豆腐色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。这道丝瓜皮蛋豆腐汤，操作简单，口感清淡，营养丰富，适合家庭制作食用

原料：丝瓜、皮蛋、嫩豆腐、姜、浓汤宝、盐、食用油。

做法步骤：

第1步、姜去皮洗净切姜丝，备用

第2步、嫩豆腐，切块，水中放入一点食盐，泡制十分钟

第3步、皮蛋一个，去壳洗净，切块

第4步、丝瓜一根，削皮，洗净，切小条

第5步、热锅冷油，放入姜丝，煸香

第6步、放入丝瓜条，煸炒

第7步、丝瓜变软，加入皮蛋块，煸炒

第8步、加入清水，大火烧开

第9步、水开转中火，放入一小块鸡汤浓汤宝，搅拌融化，转小火，用勺子撇去汤表面浮末

第10步、加入嫩豆腐，烧开

第11步、炖煮5分钟，尝下咸淡，适量添加一点盐，即可

第12步、成品，这道汤，制作简单，口感鲜香清爽，营养丰富。

第13步、喝一碗热汤，从胃到心都舒坦了

小贴士：

丝瓜- 丝瓜甘味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。皮蛋火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。