炒花甲要不要焯水，很多人不懂，这一步做错，难怪不入味不好吃

啡尝品位 昨天18:58

夏天人们吃夜市的时候吃最多的就是小龙虾，麻辣香味，还有一种美食的就是花甲。以前没有吃过花甲，觉得这种花甲吃着一点都不好吃，而且那是带壳，后来有一次和朋友一块去品尝花甲，味道竟然这么好吃，自从第1次品尝到花甲的美味之后，隔几天就想吃上一回。

夏天的时候很多人都喜欢吃花甲这道菜，花甲可以说是最便宜的海鲜了，麻辣虾尾卖的价格比较贵，一份麻辣虾尾至少要60多块钱，可是花甲呢，10块钱就能炒上一盘，吃着特别爽口，特别过瘾，很多朋友也喜欢买一些花甲，自己在家里做当成零食吃，更加解馋。

花甲我们在家里做成美味的时候，少不了要清洗，去除海鲜的腥味，和大龙虾不一样，花甲里面有沙子，去除泥沙是最重要的，要不然在吃的时候，非常影响口感，那么我们在清洗花甲的时候，该怎么清洗干净呢？今天要跟大家分享的是，炒花甲的时候要不要焯水？

很多人都做错了，难怪炒出来的花甲不入味儿，喜欢吃花甲的朋友一定要记住，接着往下看，首先花甲清洗的时候也是有诀窍的，花甲在盐水里浸泡，中间换几次水，然后在锅里加入一些水，大火烧开，把花甲倒进锅里焯一下水。

花甲毕竟是属于海鲜，有海鲜的腥味，焯水的话能够去除腥味，用盐水浸泡只是去除里面的泥沙。炒的时候在油锅里倒入油，加热，然后放入姜片和葱段炒出香味之后，把焯过水的花甲倒进油锅里大火翻炒，炒个两分钟左右加入一些调料就可以出锅了，非常的简单。炒花甲要不要焯水，很多人认为不用，这一步做错，难怪不入味不好吃。