说起人参，很多人都觉得那是土豪才能吃得起的食物，因为人参的营养价值特别高，但是它的性价比很低，价格特别的昂贵，作为普通人我们只能望“参”兴叹！但是如果我跟你说有种蔬菜也被称作顶级人参，而且它的性价比超高，才两块钱一把，是不是特别的惹人喜爱？菜市场遇到可千万别错过，你知道是什么吗？跟着我一起来看一下吧！
其实这种蔬菜就是红薯叶，而且是现在正吃的绿叶菜，它的营养价值非常的丰富，特别是叶绿素的含量非常的高，所以经常吃红薯叶的话，还能够净化血液，帮助排毒，当然不止叶绿素含量非常的丰富，而且它抗氧化物质也特别的高，经常吃的话，还能够提高免疫力，最重要的是，红薯叶中含有丰富的膳食纤维，它能够改善老便秘！所以这种菜只要一上市，就会遭到人们的疯狂抢购！如今它的价格是2元一斤，比普通的青菜还要便宜一些， 所以就更加受人欢迎了！婆婆每次去逛菜市场，都会顺手捎上一把，还告诫我遇到别错过了！
那么红薯叶怎么做才会好吃呢？我们今天要分享的做法就是蒜蓉红薯叶，他们两个的搭配可谓是完美一对！所需要的食材红薯叶一把，大蒜少许，拍成蒜蓉备用，少许的食用油和适量的饰演，清水适量！准备好之后，我们就开始制作吧！
1、将红薯叶洗净，在淘洗的过程中注意红薯茎是不用去除的！其实红薯茎的口感比红薯叶还要好上许多，可别浪费了！
2、起锅烧油，热锅凉油下入蒜蓉，炒香之后加入淘洗好的红薯叶！
翻炒大约2分钟就可以加盐进行调味！
然后起锅装盘了，当然喜欢口感软一些的，可以在翻炒过程中加入少许的白开水，炒的时间稍微久一些！
年轻人喜欢吃爽脆的口感，老年人喜欢吃软糯的口感，这个菜都可以照顾到！
当然还有另外一种做法，那就是先把红薯叶进行焯水，然后在开始炒！焯水的时候加入少许的食用油和食用盐，一个是为了护色，另外一个是为了增加底味！这样做出来的红薯叶更加的翠绿，而且还会大大缩短炒菜时间！只是做起来比较麻烦，我就把焯水这一步给省略了！喜欢颜值高的菜品的小伙伴可以加上！你有吃过红薯叶吗？
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