补肾壮阴、补虚黑发，它的功效可真不少

笑笑谈天下事昨天15:07

中医认为，“黑豆乃肾之谷”，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发、生发之功效。

明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善脱发有很大的帮助。陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成份。

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醋泡黑豆做法：

1、准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右；

2、等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳；

3、将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中；

4、加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

醋泡黑豆除了能帮助抑制脱发和白发外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效。话说黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，味道很好吃哦。

黑豆还有哪些功效？

我们来听听新诚智慧药房的医生是如何讲的。

1、清热滋养

黑豆中含有量的大豆皂草苷和染料木苷等等物质，所以能够有效的解除体内的 热气，对于身体有着很好的滋养作用。

2、降低胆固醇

黑豆中含有18中氨基酸，以不饱和脂肪酸为主，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

这种不饱和脂肪酸非常的有利于人体所吸收，并且能够很好的降低心血管疾病的出现，增强体内的新陈代谢。

3、预防/降低高血压

黑豆中富含的钾在人体起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。而且黑豆中含有1.64%的磷脂，磷脂具有乳化作用能够起到软化血管、预防动作血管硬化的作用。

黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而大米饭和小米馒头的高达88，是黑豆的5倍。因此，黑豆很适合“三高人群”食用哦。

4、延缓衰老

黑豆中含有大量的维生素E，能够有效的清除我们体内所含有的自由基，这样皮肤就会越来越好。

提醒：

因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。