美食杰2020-01-17 19:03
这个世界上有很多的美食,有些美食营养价值很高口感很好,但是有些美食营养不是很高,还是有很多人喜欢食用,就像一些零食一样,其实想要获取营养的话还是需要多吃一些营养物质,就像今天带来的煎带鱼一样。但是有很多人煎制带鱼的时候喜欢裹淀粉,这样经常粘锅并且还比较腥,小编告诉你裹上面粉和鸡蛋就不会这样了。煎带鱼时,裹淀粉就错了,用“它”上浆,肉嫩不破皮,不腥也不糊,煎制带鱼火候也要掌握好,不然就会煎糊,带鱼营养价值很高,多吃鱼有助于补脑,所以为自己家的孩子做起来吧!
煎带鱼
大图模式By 髅小彬
配料:
带鱼 1根、精盐 1匙、花椒粉 1匙、黑胡椒粉 1匙、五香粉 1/3匙、料酒 1勺、玉米淀粉 35克、植物油 3勺
烹饪步骤:
1.带鱼去内脏,切段,加入盐,花椒粉,黑胡椒粉,五香粉和料酒
大图模式2.抓匀腌制半小时
大图模式3.带鱼两面沾上玉米淀粉
大图模式4.锅中加入植物油,放入带鱼段煎至两面金黄即可
大图模式烹饪小贴士:
1.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%;2.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;3.经常食用带鱼,具有补益五脏的功效,常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效;4.鱼肉富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥。
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