风味独特香味四溢，外皮焦脆馅心鲜香的牛肉煎包，QQ哒

牛肉煎包是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以盐为辅助材料辅助烹饪而成。

面粉，牛肉糜，酵母，葱，姜，料酒，盐，味精，鸡精，水，色拉油。

酵母用温水调开，加入面粉，和成团，醒发15分钟。

牛肉糜加盐，味精，鸡精，水，鸡蛋，葱姜末调匀，成牛肉馅。

醒好的面团搓成条，下80克左右的剂子，用擀面杖擀成直径8厘米左右的圆皮，要求中间厚，四周薄。

面皮包入45克左右的馅心，折成包子形状。

皱着朝下，放入平底锅，倒入色拉油和面粉糊。

加锅盖，煎8至10分钟，至底部色泽金黄。

关键：做好的肉馅放冰箱冷藏2-3小时，让肉馅入味同时也让肉馅产生粘性。使用前再撒入青葱即可直接包馅。