韭菜炒豆皮，真是超级好吃！

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• 简介

• 这道素菜，好吃不腻，而且营养高。韭菜的鲜嫩、香气，配上豆腐皮的软韧筋道，真是超级美味的下饭素菜。所用的豆腐皮是东北那边的极薄极韧的豆腐皮，真是超级好吃！

食材

• 主料

• 韭菜   1把

• 豆腐皮   1块

• 辅料

• 玉米油   30g

• 盐   少许

• 蚝油    
  20g

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• 步骤

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  1.韭菜择洗干净，沥干水

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  2.切成寸段

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  3.豆腐皮一块

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  4.切成粗丝

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  5.炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下

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  6.倒入豆腐丝，翻炒均匀

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  7.根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿

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  8.待韭菜微微塌软，便可出锅

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  9.香香嫩嫩的，素菜也好吃

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  10.好吃

• 小贴士

• 韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。