豆腐大多数人都非常爱吃，之前香哈菜谱（ xiangha100 ）也给大家推荐过好多次美味豆腐的做法了，今天再给大家分享三款视频菜谱，跟着视频学学这些最好吃的豆腐吧！
配料:
韧豆腐500克、牛肉100克、小葱15克、蒜10克、花椒12粒、豆瓣酱30克、盐3克、鸡粉2克、老抽15克、淀粉20克、花椒油5克
烹饪步骤:
1.葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。
2.豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。
3.将牛肉切沫。
4.锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。
5.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。
6.锅内再下10克色拉油，油烧至5成热，放入蒜蓉和豆瓣酱30克，放入12粒花椒，爆香后将花椒捞出，锅内加清水，加盐2克，鸡粉2克，老抽10克，大火翻炒均匀后，下豆腐开始煮，尽量不要翻炒
7.中火煮3分钟，加炒好的肉末，放水淀粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均匀。
8.出锅装盘，撒葱花，一道美味可口，色香味俱全的麻婆豆腐就这样展现在大家面前了。
配料:
白豆腐250克、鸭血250克、葱10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、豆瓣酱15克、味精10克、鸡粉5克、料酒10克、麻油10克、淀粉5克、胡椒粉5克、白糖5克
烹饪步骤:
1.白豆腐洗净，用刀片成2厘米厚的大片，然后顶刀切成3厘米厚的长条，顺刀切成3厘米左右的丁，放入盛有清水的碗中。
2.鸭血同样切丁放入碗中。
3.葱切沫，姜切沫，蒜拍碎切沫，香葱切沫。
4.锅中下入500克清水，大火烧开，然后放切好的豆腐块、鸭血块，焯透倒入漏勺控水。
5.锅中烧热下油10克，烧至五六成热，下入豆瓣酱煸香，加葱姜蒜爆香。
6.然后放入料酒、麻油，加150克清水烧开，加味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，放入豆腐和鸭血，中火烧至2分钟。
7.然后用水淀粉勾芡，翻均出锅。
8.装盘撒上香葱沫即可。
配料:
五花肉50克、茄子3005克、豆腐150克、葱10克、姜10克、蒜15克、香葱10克、盐5克、耗油15克、鸡粉5克、生抽10克、大料2颗、料酒10克、味精5克、白糖10克、香油5克、面粉150克、鸡蛋50克
烹饪步骤:
1.圆茄子洗净，用刀去老皮，然后顶刀切1厘米左右的片。
2.豆腐顶刀切片，片顶刀切成条，放入盘中备用。
3.五花肉切成薄片，然后改刀切条。
4.葱姜蒜切沫，香葱切沫。
5.取一只干净的碗，把面粉放在碗中，打入鸡蛋，放清水50克，搅拌均匀打成糊备用。
6.锅中烧热放油300克左右，大火烧至六七成热，把茄子条包上和好的糊放入锅中炸，金黄色捞出放入漏勺控油备用。
7.锅中留油10克左右，大火烧热下五花肉和大料煸熟，加入蚝油煸香，放入葱姜蒜爆香，加料酒10克。
8.放入150克左右清水，加盐、鸡粉、生抽、味精、白糖。豆腐大火烧开，加入控好油的茄子条，中火炖3分钟。
9.出锅，淋香油，撒上香葱沫即可。
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