用对油，在家也能炸好花生米！

炸花生米看似简单，却有很讲究的小妙招在里面。香哈菜谱（ xiangha100 ）提醒，要想炸好花生米，首先，油要少；二则油温要低；三是一定要用花生油，花生在花生油里炸才不吸油，从而更香更省！

炸花生米

配料:

花生适量、花生油适量、盐适量 

烹饪步骤:

1.凉锅凉油，油用花生油，这样花生不吃油。适量就好，比炒菜多一点。 

2.花生提前洗一遍，晾干。凉锅下花生米。 

3.从下锅开始，不停翻动花生米，自始至终小火。 

4.到噼啪作响时就差不多了，拿起一个尝尝，不生就关火。关火后余热翻炒几下，装盘，余热彻底上色做熟。 

5.半温半凉后，撒上适量盐，好看还不融化。凉透后，脆脆酥酥的花生就好了，不受潮放几天是没问题的。

小贴士

1.凉温凉油凉花生，从头至尾小火。

2.花生油炸花生，花生不吸油，省油味道香。

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