今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是鸭肉,再加上一些紫苏。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉也很容易消化,所以肠胃不好的朋友吃点鸭肉还是很不错的选择哦。紫苏能够帮助我们祛除体内寒气湿气,很适合夏季食用哦!
鸭腿、紫苏、老姜、大蒜、红椒;
制作方法
1、鸭腿洗净斩块,沥干水份
2、用盐、生抽提前腌制入味;
3、紫苏择叶洗净
4、切细条;
5、老姜、大蒜切末,红椒切细丁(配色用,无辣味);
6、坐锅热油,爆香蒜末、姜末
7、入鸭块,煸出油脂;
8、加适量温水,没过鸭块
9、放入紫苏,加少量盐,中小火焖至汤汁基本收干;
10、最后放入红椒粒,略翻炒,即可起锅装盘;
紫苏的特殊香味可以去除鸭肉的腥味,大红椒无辣味,不会掩盖紫苏的香味。
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