主料:毛肚20克,鸭血50克,蟹棒30克,大虾10只,宽粉30克,黄豆芽20克,熟肥肠20克,早餐肉20克,鱿鱼花30克。
调味料:盐适量,火锅料10克,豆瓣辣酱15克,味精10克,油适量,姜葱10克,鸡汤1000克,干辣椒段适量,麻椒5克。酱油适量。蒜末10克。
制作方法:
1,将毛肚洗净切大片放入碗中。葱切段,姜姜小片。
2,鸭血切大小适中的厚片。
3,将豆芽,宽粗洗净放入碗中备用。
4,肥肠切成小段,蟹棒撒去包装从中间切开,大虾洗净一同放入碗中。
5,早餐肉切大片。
6,炒锅上火加清水烧开放入黄豆芽,宽粉一起焯熟捞出放入大碗中备用。
7,炒锅上加入适量的油烧热,下入葱姜炒香,再调入,豆瓣辣酱,火锅料炒出红油,这时在下入其他主料一起翻炒几下,加入鸡汤烧开,加入盐,味精,酱油调味。转小火烧约10分钟出锅倒入装有豆芽宽粉的大碗中。
8,将蒜末,干辣椒段,麻椒放在菜品的上面,炒锅上火加入适量油烧热,浇在上面,撒上葱花,这道麻辣鲜香,爽口下饭的毛血旺就做好了。
联系客服