油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。今天教大家3分钟做好一份天然无添加的家庭油条。
食材:面粉400g左右、纯牛奶225g、盐半勺、酵母半勺、泡打粉半勺
牛奶倒入碗里,鸡蛋打进去,加半勺泡打粉
半勺酵母
半勺盐,最后加入半勺花生油搅拌均匀
将搅拌好的牛奶分几次倒入面粉中,搅拌均匀
放在案板上揉好,再在面团上抹一层油,包上保鲜膜醒至20分钟,面团醒好后,在案板上抹些油,不必要揉,直接将面团放在有油的案板上压扁,拉长条,在表面上抹上少许油,盖上保鲜膜在醒20分钟
醒好的面团,用刀切成长条,取两根,上面一根下面一根,用筷子压一下,两头再捏紧,拉长就可以炸了
热锅烧油6成热,当油条浮起来要用筷子不停的翻面
炸至金黄色即可
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