同样的手法，为什么我炖的鸡汤没别人好喝？

鸡汤是个好东西，只需要一些简单的调料和一只鸡，就能炖出来，虽然菜式简单，但是怎样才能把简单做得美味呢？想要煲出一碗上好的鸡汤，首先得有一只极品老母鸡，毕竟鸡汤的内涵本质就是将鸡的精华煲到汤里，手法也许大同小异，但是鸡却是至关重要的致命点。

以沃的农家的高山土鸡为例，纯农户土养甚至野养的高山土鸡，正宗的纯种土鸡。在绥宁当地，家禽都是放养的，鸡也不例外，在这里的乡下总是能看到漫山遍野奔跑的鸡，每家每户都养了为数不多的鸡，有些是为了自己逢年过节宰上一只过节，有些则是为了等鸡下蛋然后拿蛋去卖钱，生活在这里的鸡一般都是挺有年份的，1年鸡是最基础的，2年鸡也不在少数，用这里的鸡炖出来的汤才营养又好喝。

越是简单的菜，越是考验人的厨艺，对食材的考验也是一样的道理。今天小编就给大家推荐一些做鸡汤的方法，菜式虽简单，但是要做出好味道，还真得用沃的农家的土鸡才行！