香辣鹅怎么做？

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  1.鹅处理干净

  

  2.剁成小坨

  

  3.姜切片，辣椒切好

  

  4.油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒

  

  5.炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧

  

  6.放入姜片

  

  7.放入红辣椒

  

  8.放入适量盐，稍微翻炒下

  

  9.沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟

  

  10.放入适量盐翻炒片刻即可

  小贴士1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点。2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。