如何炒土豆好吃？

炒土豆丝，我教您一招，不在粘锅，上桌后连汤都不剩，赶快试一试

土豆是人们日常，餐桌上面常见的食材，做法多样化，而且好吃又美味。

土豆也拥有“人类第二面包的美誉”，土豆也具有解毒消炎，活血消肿，益气强身，呵护肌肤、保养容颜，抗衰老等功效。

今天介绍的这道“炒土豆丝”，让你做起来不在粘锅，而且好吃美味。

主料：土豆、干朝天椒、葱、蒜、盐，味精，醋，味极鲜。

1.将葱清洗干净切成葱花，蒜切末备用。

2.把干朝天椒切成段备用。

3.土豆去皮清洗干净，切成丝，用凉水泡十分钟。

4.泡好以后，在用凉水清洗一遍，控水备用。

5.热锅凉油，油温五成热，放入辣椒段和葱花，蒜末爆香。

6.倒入控干水分的土豆丝，加入适量盐，味精，醋，味极鲜快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

制作技巧

1.土豆切成丝以后，必须用凉水泡一下，然后在用凉水清洗一遍。

2.热锅凉油,可以避免粘锅。

3.热锅下油,把配料加入爆香，下入土豆丝,快速的翻炒到8——9分熟就可以了。

新炒出来的土豆丝，配上米饭或者（烙饼），一吃老香了。

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