如何做出简单美味的治愈系名菜椒盐小土豆？

Material：东北土豆10颗，四川椒盐5g，小葱碎5g，大豆油8g，小青红椒（4g）

步骤：

（为什么要用颗来形容土豆呢？因为咱们选择直径在3-4cm左右的土豆。）

1.准备干净的洗碗海绵，用它仔细清洗土豆，（一定要注意小角落，不然等一会吃到小沙粒就不太好了），将搓完澡的土豆，放在小锅内，加入2-3斤的清水，因为您用的锅大小我也不清楚，最好让土豆离水面0.5cm左右就行了。

2.先用大火将水煮至沸腾，后转文火煮15-18min，用竹签或者筷子插一下，如果非常简单就插进去了，那么就可以关火，出锅。

3.将锅里的热水倒出去，接入自来水，用自来水简单清洗一下，置凉后的土豆就可以相对轻松的剥去外皮。

4.拿出菜刀，使用刀背稍微用力将土豆压扁，这时的力量一定要掌握好分寸，用力过大把小土豆饼变成小土豆泥就不好了。

5.在平底锅放入10g大豆油，将其涂抹在锅底，等油烧至3-4成热时，加入小土豆。

6.调至中等火慢慢煎至两面金黄，期间不要总用铲子翻动，一定要保持小土豆饼的完整性。

7.将椒盐撒至一面后翻面，再撒椒盐，经过油煎的椒盐更有香味。

8.轻轻晃动平底锅，让土豆饼表面的椒盐充分发出香味后即可，摆盘时点缀小青红椒碎和小葱就行了 。

注意点：

1，如果没有我上面的要求的小土豆，将个头比较大的土豆改刀后也是没有问题的。

2，想吃什么口味的土豆，可以在出锅后可以刷上各种口味的酱汁。