从我国南北朝开始，当归就被视为补血活血珍品。它能补血调经、活血止痛、泽颜润肤、生肌强体、延年益寿。在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色。
当归性温，味甘、辛，气特异。有补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡的功效。
补血用当归身，怯瘀活血则用当归尾。当归入药以汤剂为主，各中药书籍均有记录“当归汤”方剂。现略选如下：
当归汤一：
【处方】 当归 干姜 芍药 阿胶各6克 黄芩9克
【制法】 上药哎咀。
【功能主治】 主衄血，吐血。
【用法用量】 以水900毫升，煮取300毫升，分二次服。
【摘录】 《备急千金要方》卷十二
当归汤二：
【处方】 当归 芍药 厚朴 半夏各6克 桂心 甘草 黄耆 人参各9克 干姜12克 蜀椒3克
【制法】 上药十味，哎咀。
【功能主治】 主脾胃虚寒，湿阻气滞，心腹绞痛。
【用法用量】 用水1升，煮取640毫升，分四服；体弱者分六服。
【摘录】 《备急千金要方》卷十三
当归汤三：
【处方】 当归6克（酒洗）赤芍药（煨）4.5克 独活 防风 赤茯苓 黄芩 秦艽各3克 杏仁2.4克（去皮、尖）甘草1.8克 桂心0.9克
【功能主治】 活血祛风，利湿蠲痹。主风湿痹证。
【用法用量】 用水300毫升，加生姜3片，煎至240毫升，温服。
【摘录】 《证治准绳·类方》卷四
当归汤四：
【处方】 甘草（炙）2两，当归2两，芎2两，人参2两，阿胶2两，葱白（切）1升。
【功能主治】 安胎止痛。主胎动冲心，烦闷欲死。
【用法用量】 《济阴纲目》本方用法：上锉细，以水二升，煎四味至升半，去滓，下葱再煎，减三合，人阿胶温服，一剂分为二三服。
【摘录】 方出《经效产宝》卷上，名见《济阴纲目》卷八
当归汤五：
【处方】 当归2两，桂心2两，芎2两，橘皮2两，生姜2两，吴茱萸2两，芍药3两。
【功能主治】 产后气虚，冷搏于血，血气结滞，上冲心满胀。
【用法用量】 《医方类聚》引《产宝》有槟榔仁二两。
【摘录】 《经效产宝》卷中引《经效方》
当归汤六：
【处方】 当归（切，焙）1两半，牛膝（酒浸，切，焙）1两半，桃仁（汤浸，去皮尖双仁，炒黄）1两半，牡丹皮1两半，大黄（锉，炒）1两半，芎1两，土瓜根1两，赤芍药1两，朴消1两，桂（去粗皮）1两，虻虫（去翅足，糯米同炒米熟，去米）1分，水蛭（微炒）1分。
【制法】 上为粉末。
【功能主治】 妇人月候不调，或一月再来，或隔月不来，或多或少，脐下疼痛，面色萎黄，四体虚羸，不能饮食。
【用法用量】 每服2钱匕，水1盏，煎至6分，去滓温服，日再夜1。
【摘录】 《圣济总录》卷一五一
当归汤七：
【处方】 当归1两，矾石1两，桂心1两，细辛1两，甘草1两。
【功能主治】 酒醉，牙齿涌血出；及齿风痛。
【用法用量】 以浆水5升，煮取3升，含之，每日5-6次，夜2-3次。无细辛，水煎亦可。
【摘录】 《普济方》卷六十九
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当归还常用于药膳，如炖羊肉、牛肉等肉类，可去腥味。
红枣当归桂圆蛋汤
鸡蛋三个，桂圆肉50克，枣(干)30克，当归30克，红糖50克。鸡蛋煮熟去壳，取瓦煲一个，放入桂圆肉、红枣、当归，加清水，用慢火煮20分钟；加入已煮熟的鸡蛋、红糖，煮15分钟即成。可以调理女性常见的妇科问题，如月经不调和带下病。
归参炖母鸡
当归30克，太子参15克，丹参30克，益母草15克，调料适量。宰鸡去毛，去内脏洗净，将药用纱布包好放入鸡腹，置于沙锅中，加入调料及适量清水，置灶上先武火煮沸，再改文火慢炖，直至鸡肉烂熟即成，具有补气益血、治疗贫血、乏力等症。
当归猪肝汤
当归10克，猪肝60克。当归与肝同煮，肝熟后切片，作为正餐之辅助菜食之。有养血润肤，益肝，明目功效。凡因肝血不足而引起的头目昏眩，两眼视物模糊，或见夜盲，或不能久视，两目经常酸痛，但不红赤者，即可常食之。
头条号：雨田歌儿
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