大蒜的逆袭

大蒜是中国人常用的一种调料，北方人更喜欢吃。由于大蒜吃了后会有很大的味儿，很多人曾经一度对它非常不待见，特别是在一些公开场合，很多人都不愿意吃大蒜，不光自己不爱吃，甚至嫌弃吃大蒜的人。

不过，科学家发现，吃大蒜对人体健康还有很多好处。美国国家癌症研究所（NCI）认为大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。

所以，最近几年，大蒜逐渐成为了人心目中的健康明星，受欢迎度直线上升，越来越多的人开始接受大蒜，甚至喜欢吃大蒜了。可以算是一种逆袭的食物。

大蒜泡酒能吃吗？

光吃大蒜，就一种吃法，喜欢创新的人类自然不会如此固守陈规。不少人开始用各种新的方法做大蒜吃，有用醋泡腊八蒜的，还有用酒泡大蒜的。比如最近几年，酒泡大蒜就越来月流行。

用酒泡大蒜，并不会产生什么有害物质，所以，从安全性角度，大蒜泡酒，不用多久都可以吃，你今天泡的，马上吃也可以，不会有什么问题。

有说法称，每天吃点大蒜泡酒能健康活到80岁。其实，这并没有什么科学依据。大蒜泡酒吃对人体健康并没有什么好的功效，反而很不利健康。

用酒泡大蒜，酒只是一种溶剂，并不会产生什么有益健康的成分，所以它也不会有什么特殊的健康功效。

而且，由于增加了不必要的酒精，这种组合非常不健康，不仅不会帮助人长寿，反而可能增加酒精摄入量，增加人的死亡率！世界卫生组织数据显示，全世界每年因有害使用酒精导致330万例死亡，占所有死亡数的5.9%

所以，酒泡大蒜完全就的一对猪队友组合，他们不会有任何好的健康功效，反而可能会让人摄入不必要的酒精，对健康没有什么好处。

即使是少量酒精也非常不利健康，它会增加多种健康问题的风险，如多种癌症、高血压、肝硬化等。酒精还是“1级致癌物”，它对人体的致癌作用证据确凿。

总的来说，大蒜作为一种蔬菜，还是比较健康的，但完全没有必要用酒泡。酒泡大蒜是典型的猪队友组合，只会给健康带来各种麻烦。

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