红烧猪蹄，会吃的人必备的技能

要准备的食材：

主料：猪蹄2个；

辅料：料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙

好的，现在我们开始喽：

.将猪蹄洗净，去猪毛，切成块状，用清水浸泡1小时泡出血水。

没有喷枪的可以考虑脱毛膏、刮胡刀，我真没骗你。具体操作留言讨论哈哈哈哈哈

猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水，焯水这一步在很多菜里面都会用到，必不可少。

热锅倒油，煸香葱姜蒜。

下猪蹄，煸炒至表皮金黄。

将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味

倒入料酒、生抽、老抽，冰糖等，翻炒均匀

加入清水没过猪蹄，烧开后放盐、胡椒粉、鸡精等调味，炖制1小时。

然后用大火收汁，差不多就可以了。

做好之后就是这样，色泽诱人，隔着屏幕就想啃，真好看！