其实在很多地方,糯米就是主食,和我们吃的大米是一个性质的。意思就是说糯米有很多做法和口味的。
糯米独特的口感和味道总是让人吃的停不下来呢。
这可不是一道黑暗料理哦,这是一道吃过都忘不记的泰国美食。糯米配上香甜中带着一点咸味的椰浆,上面撒上脆脆的绿豆粒,挖一勺甜甜的新鲜芒果,一口吃下去,那个滋味真的很有魔力,让人一口接一口根本停不下来。
准备材料:糯米 椰浆 糖 盐 香兰叶/香兰精少量 玉米淀粉
做法:
1.糯米提前一晚上用水淘两遍后,用水浸泡一夜(最好8小时以上)
2.把泡好的糯米沥干水放蒸锅上,蒸20-25分钟,蒸好放在锅里盖着。
3.把椰浆,糖,盐,香兰精混合,用最小火慢慢熬至浓稠状态,如不够浓稠加一小勺玉米淀粉。切记要不停搅拌,以免椰浆糊锅。
4.把糯米饭放到大碗中,淋上熬好的椰浆,搅拌均匀,放置5分钟完全吸收椰浆,椰浆留出30克左右用来淋芒果及饭面。
5.椰浆饭装入小碗然后倒扣在盘上,芒果切片,摆盘,淋上椰浆。
材料:糯米 肉 板栗 土豆 豌豆 生抽 老抽 料酒 盐
做法:
1.糯米提前至少泡2小时
2.肉切2厘米左右正方形,土豆也不能切太小,材料准备好了备用,糯米沥干水分。
3.肥肉入锅煸出油,放入瘦肉丁,姜末翻烧,再倒入老抽、生抽、料酒。
4.翻炒1分钟后的肉丁加入土豆、板栗继续炒两分钟
5.倒入沥干水的糯米翻炒,再倒入半小碗清水,(水一定不能多哦)继续炒到米半生就好,差不多炒两三分钟。最后下豌豆和少许盐,盐不要太多,因为有酱油已经有咸味了,拌均匀后就可以上锅蒸了。
6.蒸三十分钟即可。联系客服