鸡肉别再炖汤了，夏天这道菜冰爽下饭，让人口水直流，上桌就光盘

鸡肉不仅味道鲜美而且营养价值丰富，鸡肉除了炖汤以外，还有很多种食用方法，今天为你分享一道口水鸡的做法，口水鸡在川菜中属于凉菜系列，很多的餐饮门店甚至把这道菜作为店里的招牌菜，独特的口味深受大众吃货们的欢迎。

所以说鸡肉别再只是炖汤了，夏天来了，天气炎热，口水鸡这道菜不仅冰爽而且口味香辣特别的下饭，让人看着都口水直流，每次在家做菜上桌后就光盘，实在是太好吃了。

但是你知道这么好吃的口水鸡是如何做出来的吗？接下来小编就为你分享这道菜的制作流程，喜欢这道菜的朋友可以一起学起来哈。

川菜口水鸡所需原料：

鸡腿2个，葱姜蒜各15克，小米椒10克，花椒5克，料酒15克，生抽15克，醋20克，白糖5克，辣椒油20克，熟花生碎15克，白芝麻5克。

川菜口水鸡制作流程：

第一步，首先将鸡腿清洗干净，然后放入冷水锅中，加入葱姜花椒，适量的料酒，然后开大火烧开锅，用小火煮10分钟然后再焖制10分钟。

第二步，将小米椒清洗干净然后切辣椒圈，大葱切末，蒜压成蒜泥，花生炒熟碾碎备用。

第三步，将煮熟的鸡腿捞出锅控净水分，将鸡腿肉放入冰水中浸泡至鸡肉凉透，然后改刀切成鸡块摆放在盘子里。

第四步，取一个干净的碗，放入蒜泥，葱花，熟花生碎，小米椒圈，白芝麻，然后再倒入适量的生抽，香醋，盐，白糖，辣椒油，用筷子将碗中调料搅拌均匀。

第五步，将碗中调制好的酱汁浇在鸡腿上，撒少许香菜末即可。

一道香辣又过瘾的口水鸡就制作完成了，看着都能让人流口水，这道菜的特点是：鸡肉鲜嫩，味道香辣爽口，夏天吃这菜不仅下酒而且还下饭，实在是太美味了。

喜欢这道口水鸡菜肴的朋友们，快快在家做起来吧。