今天去买菜，老公特意嘱咐我要买一种菜，真是拿他没办法。到了肉铺一看，这猪腰又红又嫩，新鲜着呢。赶忙挑了两个大的，再买了些刚上市的韭黄，就准备回家大展身手了。把猪腰切成腰花，简单配上韭黄炒一炒，一盘香喷喷的韭黄炒腰花就出锅了。老公早就等不及了，拿起筷子吃的开心。我也尝了点，果然很美味，难怪老公三天两头就想它。
你可别小看了这猪腰，它可是“男人宝”，吃啥补啥一点都没错。简单小炒，小编觉得比生蚝好吃，关键它的价格可比生蚝便宜多了。与其吃生蚝，为什么不吃它呢？有需求的朋友，也快点来学学这道家常菜吧~
By 牛妈厨房
配料：
猪腰 1个、韭黄 150克、干辣椒 适量、细盐 适量、料酒 4茶匙、姜 1块、酱油 少许、色拉油 适量
烹饪步骤：
1.备好所用食材，腰花对切，再去掉白筋和暗红的腰臊。
2.再斜切横刀，我也不太懂，但是还是要讲一下。
3.再反方向斜切，这时候切就可以切断。
4.切好后再多次过水，可加入适量的细盐来泡洗。
5.锅里加水下姜煮出味。将切好的腰花下锅微焯1分钟，不知道会不会老，但是我想一分钟要的。
6.锅里加油，下干辣椒爆香，再将焯好的腰花回锅爆炒。
7.加入料酒酱油细盐调味。
8.再将韭黄改刀下锅。
9.炒至韭黄出味后，最后加半茶匙酱油提鲜，再加入葱段点缀即可。
10.这样子一份韭黄炒腰花就完成了。
烹饪小贴士：
1、淘米水可以用来泡洗腰花哦，小编试了觉得相当不错。
2、猪腰，别名为猪肾，因器形如古代的银锭也被称为“银锭盒”。猪腰的营养丰富，特别适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者来食用，老年人出现肾虚耳聋、耳鸣也适宜食用，但是要注意，血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
3、韭黄中含有丰富的蛋白质，矿物质钙、铁和磷，维生素A、维生素B2、维生素c和尼克酸等营养物质，还含有甙类和苦味质等。韭黄具备驱寒散瘀，增强体力的作用，还能增进食欲。
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