小李：小孙，你说长辈说的发物，到底是指什么?
小孙：不知道啊，反正总是听他们说，过敏起疹子，不能吃发物，术后康复不能吃发物，肿瘤患者术后也不能吃发物，干嘛干嘛不能吃发物。
小李：那发物都有哪些啊？
小孙：你问我啊？我问谁？
小李：我.......
发物，大家应该都有听过，尤其是在发生过敏性疾病之后，老一辈都会建议说不能吃发物。但是，当问到为什么不能吃发物，生活中哪些食物属于发物时，大家又说不出个所以然来。
所以，为了帮助大家解除疑惑，今天下文就将针对发物给大家做一个详细的介绍，有兴趣的朋友可以花点时间了解一下，相信看完下述的介绍以后，能让你对发物有一个新的了解。
关于发物，中国人是非常信奉这个饮食原则的，但是对于发物它的本质，却是很茫然，不过在生病的时候，遇到发物类食物，又会严格遵从老一辈遗留下来的生活经验，尽量去避免，说起来也是很神奇的一件事。
而真要追究中国人为何信奉发物的话，小九觉得可能还是和中国传统饮食忌口文化有一定的关系，像以往民间就有“某两种食物不可同吃”等饮食禁忌的说法。
而发物跟这食物宜忌其实属于同一种观点，所以便影响了很多代的中国人，成为中国特色医疗饮食的一部分。
如果从现代营养学视觉去重新审视发物，我们可以将发物至少分为4类，分别为：导致过敏的食物，高组胺的食物，高发漫的食物，小麦制品。
详细点来说，发物，它可以遍及多类食物，包括主食、海鲜、水果、调料等，像我们日常生活中比较多见的鸡蛋、牛奶、大豆、花生、坚果、小麦、海鲜、发酵食物、果聚糖、乳糖、果糖、苹果、桃子、剥蒜、韭菜等等，都可列入发物的范畴，这样一看，发物的范围倒也十分广泛。
“发物”其实主要来源于民间经验的归纳总结，其主要对象是肠胃疾病和过敏性疾病，表示食用某种食物容易引起某种疾病或者加重某种疾病，从大范围上看，基本上只有与肠胃疾病及过敏性疾病发病有关的食物才能称之为“发物”。
所以，从这里我们可以延伸出一点，那就是发物和癌症的发生以及加重病情的关系并不大，所以癌症患者不要刻意去避免。
因为有很多“发物”食物都是癌症患者需要补充的，比如鱼类、蛋、肉类等高蛋白的食物，如果癌症患者盲目拒绝进食这类食物，反而不利于病情的康复。
因此，给癌症患者的建议是：癌症患者最应该关注饮食禁忌并不是发物能不能吃，而是根据自身的体质以及癌症的种类来确定各自的禁忌食物，因为不同的癌症，具体的饮食禁忌是不一样的。
同理，一般患者术后是否可以吃发物也是需要根据患者的具体情况而定的。
从上我们可以看出，发物涉及的食物种类是非常广泛的，所以我们不可能发生什么疾病就都去避免食用发物，这样是很盲目的。
因此是建议大家：除了过敏性疾病和肠胃疾病要尽量避免食用发物之外，其他的疾病患者不用刻意去避免发物，过度避免发物，不但不利于病情恢复，还可能导致营养不良，给身体带来其他严重的后果。
互动：你是怎么看待发物的呢？
参考资料：
1、《专访上海中医药大学何裕民教授：肿瘤患者无需禁食发物》，39健康网，2012-04-19
2、夏乐敏. 《认识生活中的发物》，中国中医药报，2017-06-09(007).
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