糖尿病人可以吃核桃吗？

核桃是一种营养丰富的坚果，它富含蛋白质、人体必需氨基酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸、多种微量元素等。自古以来，核桃就有补脑益智的说法，古代书生考试之前都知道多吃核桃来增强记忆力，增加中考的机会。

对于糖尿病患者来说，核桃是可以吃的，并且，糖尿病患者常吃核桃，有以下几个好处：

第一， 核桃含大量不饱和脂肪酸，能减轻胰岛素抵抗，对2型糖尿病的发病风险有降低作用，能起到预防2型糖尿病发病的效果。

但是，如果说核桃能降低血糖，可能还缺乏一些更具说服力的证据。到目前为止，还没有发现哪一种食物有显著的降低血糖的功效，或多或少都会有些升血糖作用，有的可能升血糖作用特别小，微乎其微，也就忽略不计了。

第二， 有研究证明，糖尿病患者每天坚持吃核桃，也会使血液中的低密度脂蛋白胆固醇降低，这个对减少糖尿病患者脂肪肝的发生以及降低心脑血管疾病风险有益。

第三， 临床营养学研究发现，食用一定量的核桃后，血液中褪黑激素的含量增加，这对神经衰弱、睡眠障碍、甚至是失眠的糖尿病患者有益，能起到镇静、安神、改善睡眠的作用。

第四， 核桃中含有多种抗氧化物质，研究证实，它们可能具有抗癌、延缓癌细胞生长、辅助治疗癌症的作用。我们知道，糖尿病患者是癌症的高发人群，如果核桃的这个作用确实的话，那常吃核桃，对减少糖尿病患者的癌症风险有益。

糖尿病患者吃核桃，也要考虑到总热量的问题，坚果都要限量吃，所以一般推荐每天食用量在10克左右，也就1至2个核桃而已。需要注意的是，这里的核桃都是直接砸出来的那种原味核桃，并非油、盐、糖加工过的核桃。

进食时间，以两餐之间为合适，作为一种加餐食用，如上午九点至十点之间，下午三点至四点之间适量食用，对糖尿病的调控是有好处的，既避免了糖尿病早期的餐前低血糖现象，又不至于让血糖有太大的波动。