新时期的壮健食物
辣木含有雄厚而惊人的营养，欧美前辈国度已将辣木视为新时期壮健的食物。
本章将透过CNS于1998年公布的辣木成份分析，与世界各地保守医学履历，来物色辣木在改日生技的成长与应用。在此特别强调的是有关药用的学问，任何有益之食物摄取过量皆会变成无害，所以辣木之摄取也应过量。
辣木寒带与亚寒带栽种的区域，都被人们赋予高度的评价，并在本地的药书中记载，拿来疗养各种疾病。
这些保守医学的诳骗，有的可反映出辣木自己各部份所含有的特殊成份，皮癣。或是营养价值;有的应用法，则透过当代科学研究室分析及考查，获得有效的证实。
维生素和氨基酸对一个人一日壮健饮食而言是绝顶重要的，一个人须要足够的维生素、矿精神、蛋白质及其它营养，以供身体成长及优越维护，缺乏任何一种营养要素，都会造成身体壮健题目。一些我们熟知的疾病题目，其根源皆源于饮食不均衡，营养平衡所造成，例如缺乏维生素C会惹起坏血病;缺乏维生素A会惹起夜盲症;缺乏铁会招致贫血等。
自从辣木树被证实是含有雄厚高营养价值的植物后，在欧美、日本等已征战辣木树食物的国度，以其高蛋白、低脂质、高纤维、高维生素的含量的特性与特殊的降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而成为人们壮健食品界的新宠。
根据辣木树营营养析，我们联合钻探辣木树作为保健食品具有以下利益：
I. 蛋白质含量高，不含胆固醇
人体大部份是由蛋白质组成，蛋白质经人体消化后阐明成氨基酸，再经由血液带到全身的组织。细胞各自采选所需氨基酸，以便制造新的生命组织、肌肉、肠道、肝脏、肾脏等外脏器官，毛发、皮肤、骨骼中的基础成份，以至酵素、荷尔蒙、血液中的血红素及免疫抗体等都有蛋白质组成。
所有蛋白质的价值，视其中氨基酸含量而定。人体必需的八种氨基酸，为高品质的蛋白质食物，听听皮癣引用。又称为完全蛋白质，这些蛋白质多含于蛋黄、鲜奶、肝脏及肾脏等植物性食物中，比一般植物性蛋白质雄厚。植物中除酵母、黄豆、谷类胚芽等含完全蛋白质外，其它植物所含必需氨基酸都是不完全蛋白质，无法孑立维持人体的壮健。
但令科学家讶异的是，化验结果是在新鲜辣木树叶6.7g/100g所含的蛋白质高出菠菜2.8g/100g，两倍之多，而且含有的正是人体必备的八种氨基酸，为完全蛋白质。：
根据我们日常生活饮食所摄入的蛋白质主要是在植物蛋禽肉类中摄取，这些食物都含有较高量的油脂，看待追求瘦身的当代人都有忌讳，鸡蛋的高胆固醇只存在植物性食物，植物性食物中所含的是化学结构和胆固醇相近的植物固醇，在人体内能防止胆固醇的堆积，所以辣木树可以说是“高蛋白质，零胆固醇”的食物。
II.雄厚的各类矿精神
辣木树的矿精神包括钙、镁、磷、钾、铜、铁、硫。其中每一百公克新鲜辣木树叶的钙质为440mg，是相同分量牛奶钙质120mg的四倍;每一百公克新鲜的辣木树叶的铁含量为7mg，是相同分量波菜铁2.1mg的三倍多，所以食用辣木树产品，就能补充我们生活中方便欠缺的矿精神。如表分析： dedecms.com
Ⅲ.含量高的维生素
社会经济成长和前进，人们的饮食型态有相当大的更改，而毕竟当代人的饮食状态如何? 还有营养素缺乏的景色吗? 而根据现实的状态及很多考查资料涌现，当代人在蛋白质，皮癣。脂肪与糖类摄取过多，但维生素与矿精神摄取不均衡，其中维生素B1、B2、B6、E的均匀摄取量极方便低于正常值。
壮健的身体来自营养的均衡，辣木树规避雄厚的维生素，可以补足日常我们方便欠缺的营养素。
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