汉族名菜鱼香肉丝

主料

猪肉 150g 黑木耳 胡萝卜 姜丝 葱段 蒜蓉 辣椒酱 生抽 老抽 白糖 醋 料酒 植物油 淀粉

汉族名菜【鱼香肉丝】的做法

1. 准备所有食材

2. 用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟；

3. 大火热锅加500ml水，下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用；

4. 热锅下油50ml，下肉丝翻炒1分钟后捞起备用；

5. 步骤4的油不要倒掉，用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段，下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可（根据口味自行调整）。熄火起锅。