人间四月天，时令鲜蔬的美味与营养！

人间四月天，清新又婉约。

放眼望去，都是充满活力的新绿色。积蓄了一个冬天的土地和植物的能量都在此刻萌发。花朵充满张力，树叶闪着绿光。

春季的应季菜也充满了生命力与活力。这样的时令鲜蔬携带着各自的营养，为您的身体补充能量。中医经典医著,《黄帝内经》早已告诉我们要'食岁谷', 意思是要多吃时令菜。顺应自然规律生长的蔬菜营养更加全面。

韭菜

春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜有着“春天第一菜”的美誉。韭菜又叫“起阳草”，性温，有杀菌消炎，补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可助于增强脾胃之气，疏调肝气，增进食欲。

韭菜爆鲜鱿

荠菜

荠菜，清明节前后是采集的最佳时节。很多地方流传着这样的民谣：“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜性平，味微甘，具有清热解毒、止血降压、益胃、明目等功效，对高血压、水肿等均有一定的食疗作用。

新鲜的荠菜

荠菜含有多种氨基酸、丰富的蛋白质和胡萝卜素，而VC的含量仅次于辣椒。荠菜内含的钙、铁、钾、磷、锰等微量元素也比一般果菜要高。荠菜可帮助预防多种消化系统疾病，并可降低血浆胆固醇水平，同时改善血糖水平，对预防和治疗心血管疾病和糖尿病也大有好处。

荠菜水饺

马兰头

四月下江南，必吃马兰头！

田间地头里生长的众多野菜中，马兰头是一种生命力非常顽强的植物，根茎能够在很多地方扎根生长出来。马兰头味辛、性凉，入肝、胃、肺经。富含多种矿物质，如钙、铁、锌等，还含有蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C以及7种人体必需氨基酸等等。具有清热利湿、解毒消肿、凉血止血的功效。马兰头有多种功效，常食能降血压、保护心血管，还能提高人体抗辐射能力。

金勾马兰头

枸杞头

我们食用枸杞头是可以很好的帮助清理身体毒素，因为枸杞头可以帮助清理肝脏内毛血管毒素，而且枸杞头清理肝脏毒素能力比一般的枸杞果实要高出很多倍。

抗衰老、美容养颜

枸杞是生长在高原地区的，在这种特殊的环境当中生长，使得枸杞头里面含有独特的花青素，是有很强的抗氧化性，对于女性朋友来说有很强的抗衰老的作用。

枸杞头是可以提高我们身体吸收氧分能力，我们的皮肤吸收更多的氧分就是会更加的有弹性，也是可以使得我们的皮肤更加的美白，我们坚持食用枸杞头就可以很好的美容养颜。

安神

枸杞头里面含有的甜菜碱、芦丁等一些物质，能够很好的帮助安神和降燥，可以为更年期的朋友起到安神养神的作用。

抗疲劳

枸杞头里面是含有枸杞多糖，我们的身体在吸收了这种物质能够很好的增强身体的能量，增强我们身体身体得到得到抵抗力，缓解疲劳，坚持吃枸杞头能够抗疲劳。

帮助减肥

枸杞头里面含有甜菜碱能够参与我们的身体脂肪代谢，可以把我们身体多余的脂肪进行分解了，加快我们身体的新陈代谢，所以有很好的减肥的作用。

香椿

阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家都提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

正在发芽的香椿

香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿味苦、涩、性平、无毒，入肝、胃、肾经，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效。

益生菌

应季蔬菜当然是最好的营养来源，但如果您已经有胃部不舒服的情况，比如腹泻、打饱嗝、肚子咕咕叫等，就应该适量地补充一些益生菌，增加肠道有益菌。坚持饮用一段时间，逐步调整肠道内的菌群平衡。