在英国人早餐和下午茶的餐桌上,被认为最具地方特色的食物是什么?当然是“司康”。
这种内部组织看起来像饼干,吃上去口感像蛋糕,做法又类似面包的小点心是传统英式下午茶常见茶点。
如今很多饼店会制作各种口味的司康作为店内常备的产品之一,因为口味多样且方便携带而深受顾客喜爱。
今天我们就来聊聊英式下午茶的标配点心——司康。
(用于刷司康饼面团表面) | |
![]() 一块好的司康侧面有一圈不规则的缝隙,顺着缝隙切开,可以将司康轻松地一分为二,不会掉落细小碎屑,还应具有恰到好处的湿润和蓬松感。 品尝司康的时候,可以横向切开,抹上奶油以及果酱,比如草莓或覆盆子酱,吃一口,抹一口。酥松细润的口感,令人爱不释手。 |
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