文章来源:中国食品报新闻
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“拿证据说话”
循证营养被定义为:系统收集的现有最佳科学证据,结合专业知识在指定营养政策与营养实践中的应用。循证营养是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)制定膳食/营养素指南或共识的宗旨。“以前,不同观点的争论往往终结于头衔大的专家、名望大的专家,甚至是嗓门大的专家,”青岛大学营养与健康研究院常务副院长李铎教授回忆近10年来自己在世界卫生组织营养指导委员会的工作时说:“但2010年以后不行了,要拿证据说话。”
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“对通过营养干预控制慢病应抱有信心”
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