虾200g |
高汤1200mL |
洋葱1-2颗 |
小番茄300g |
干香茅片25g |
干辣椒10g |
干柠檬叶10g |
干南姜片25g |
罗望子酱2大匙 |
辣椒酱2大匙 |
棕梠糖浆2大匙 |
香菜根20g |
葱(切碎)3根 |
鱼露100mL |
柠檬汁60mL |
盐适量 |
糖适量 |
菇类适量 |
A4PlusIH智慧电磁炉1台 |
20cm铸铁圆锅1个 |
煮出配料香味: 将高汤用小火加热煮沸后加入干柠檬叶、干辣椒、干南姜片和干香茅片,熬煮10分钟左右直到香味释出。
再加入洋葱、小番茄、菇类、棕梠糖浆、鱼露、辣椒酱及罗望子酱,用中火煮约2分钟。
接着加入新鲜的虾子,煮沸至虾肉变红,切勿超过一分钟,否则虾肉会太老。
完成!
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