1.準备食材。
2.碗豆荚去茎膜，清洗干净。
3.红萝蔔削皮，清洗，切长条状；老姜清洗，切细丝。
4.美白菇、鸿禧菇清洗，用手拨约3-5株，拨撕开来。
5.起锅，放少许油，开中小火，先放入姜丝与红萝蔔炒香。
6.转大火（或中大火）放入碗豆荚，快炒几下。
7.接续放入美白菇、鸿禧菇，快炒几下，加入少许热水翻炒几下，加盐调味。
8.碗豆荚转绿透感、菇类变软即可。
9.起锅盛盘。
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