準备好食材,我们就可以动手製作美食了。
将芜菁削去外皮,沖洗干净后切大块,再以刨刀将大块刨成薄片。
加入1匙的盐巴做食材杀青动作,拌匀后静置5分钟。
拧干涩水之后,加入1匙的砂糖。
加入1匙的白醋,将所有食材拌匀。
热锅,加入橄榄油,将花椒粒洗净,放入锅中爆香,请立即关熄火,才不会花椒粒焦黑,影响香气。
青葱洗净,切去头尾后切成葱末,放入锅中,利用锅子的余温爆香青葱。
将爆香完成的食材淋在处理好的芜菁上方,就可以上菜喽~
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