橙汁排骨

2016-05-09 06:27:07 作者：林志勋菜谱类别：更新菜谱菜谱热度：2

"橙汁排骨属于沪菜，主要原料是排骨、橙（桔），口味是酸甜，工艺是炒，烹饪难度属于中级。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。橙性微凉，味甘、酸；具有生津止渴，开胃下气的功效。"

猪排骨（软骨）600g

香橙1颗

白芝麻适量

酱油1大匙半

米酒1大匙

黑胡椒粉适量

五香粉适量

蕃茄酱2大匙

将排骨川烫后，与所有腌料放入十人内锅，抓腌均匀，静置15分钟，然后放入电锅中，外锅一杯水蒸熟。

起油锅，将蒸熟排骨放入锅中，煸炒至排骨外表干香。

淋上蕃茄酱与橙汁，翻炒均匀收汁，这时如果不够咸，可稍微再加点酱油，即可盛盘，再淋上一点橙汁，撒上白芝麻就可上桌了！

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