香菇肉酱拌乌冬面

2015-10-29 12:49:48 作者：佚名菜谱类别：日本美食菜谱热度：11

"乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。"

原料：乌冬面（或者粉面条）；生菜（或者你喜欢的蔬菜）；肉酱；鸡腿；香菇；甜梅菜；

辅料：姜丝；葱末；八角；甜面酱；

贴士：如果你也是粉面条控。那么就学做一些肉酱吧！一次多做些存冰箱，想吃的时候下个面条，拌入肉酱！一碗美味就诞生了……

步骤1
甜梅菜用清水浸泡后，洗净切粒；（梅菜有甜的和咸的，我选择甜梅菜）香菇温水泡发后，洗净切粒；鸡腿去骨去皮切成小丁；
步骤2
锅里热油，中小火爆香姜、葱、八角；加入鸡丁翻炒至变色，用适量生抽、糖调味，翻炒均匀；加入香菇和梅菜粒，加适量甜面酱，翻炒均匀；倒入适量开水，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右；最后试下味道，用盐鸡精调好味道。
步骤3
烧一锅水，生菜洗干净备用；水开后放入乌冬面，再把生菜烫熟后，捞起放盘中；淋上肉酱，即可！喜欢的话撒一点葱花更香哦。
步骤4
小帖士：1、也可以加开水的时候，放一个浓汤宝，味道即成；2、汤汁较多的话，可以用水淀粉勾个茨。
步骤5
如果你也是粉面条控。那么就学做一些肉酱吧！一次多做些存冰箱，想吃的时候下个面条，拌入肉酱！一碗美味就诞生了……

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