冬季暖心沙拉

2015-11-17 09:46:17 作者：佚名菜谱类别：凉菜菜谱菜谱热度：8

"脱水的菠菜和烤茄子、脆口的松子、香甜的油渍乾番茄和滑顺的白芝麻酱，这道沙拉很有饱足感，要是你肚子真的很饿，可以试着跟淋上少许柠檬汁的糙米或藜麦一起吃。"

1杯松子100g

橄榄油少许

油渍乾番茄360g

莱姆原汁1颗

白芝麻酱4大匙

2袋菠菜500g

4颗小茄子600g

干燥综合香草1大匙

盐巴少许

胡椒少许

烤箱预热至200度。

茄子切成约7～8公分厚度的细条。把茄子条摆上烤盘，淋上大量橄榄油、干燥香草、盐巴和胡椒，烤约二十分钟。

茄子完成前五分钟，把菠菜丢进大煎锅，加上少许橄榄油、盐巴和胡椒，炒到缩水

等到菠菜缩水，再加入白芝麻酱、莱姆汁和油渍乾番茄。

取另一个锅子，煎松子一或两分钟，但不能让松子烤焦，不需要加食用油，松子本身已有充足油脂。

煮菠菜的锅子里丢入茄子和松子，拌匀再上桌。

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