鸡胸肉先用米酒、胡椒粉、盐先腌过。
煮一锅滚水，先把鸡胸肉烫到约7分熟。（因为鸡胸肉不太易熟，我怕生的去燻会有外熟内生的情形，所以先稍微烫过）
锅中铺两层锡箔纸，均匀铺上混合的燻料（红糖、茶叶、生米、面粉）
放上蒸架
再放上半熟的鸡胸肉，盖上锅盖。
开中火来燻，火的大小要自己调整，大约是会冒烟然后不会太多。（火太小会烧不出烟，太大很容易就焦苦了）大概燻15分钟，看到鸡胸肉有上色即可。
熄火后大概再放个5分钟再开盖，（排油烟机不要关）不然厨房里会都是烟喔！放凉之后就可以食用啰！
也可撕成鸡丝加在生菜沙拉里或做成面包都很美味喔！
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