探寻法式牛排的跨国之旅

一份鲜嫩多汁的法式牛排，淋上美味酱汁，佐以爽口的蔬菜，好吃到简直可以把舌头也吞掉。

那么问题来了，一份法式牛排端上桌前到底要经过多少环节呢？

今天发布君就带你一起去探寻法式牛排的跨国之旅......

第一站：西欧草原

在欧洲西部的法国原野上，有一群自由自在的牛，吃的是草，养的是膘。这里的养牛业居欧盟前列，每年牛的出栏数量极多，一些农夫甚至用红酒来喂养牛，生产高档“红酒牛肉”。

通过科学的选育和精心的饲养，牛长成后，体质结实，肉质细嫩。由于牛肉需要千里迢迢运送到中国，供应商会将新鲜建康的肉类初步切割加工后，通过冷冻方式储藏起来，全程冷链运输，严格保持低温控制。

接下来，等待这些冻肉的就是跨国之旅啦，从西欧远赴亚洲，目的地是江苏省南京龙潭港。

第二站：“激冻”入境

装载着冻肉的集装箱以海运方式全程冷链运达上海洋山港后，通过江海联运的方式被装载到内支线船转运到南京龙潭港，抵达港区的集装箱被运向卡口。

集装箱车最终停靠在龙潭港区关检一次查验场地进境冻肉监管平台，这个查验平台是南京口岸为进境冻品专设的“三个一”查验场地，这可是冻肉的专属待遇。

装载冻肉的集装箱被送入冷库内，这些冷冻牛肉进境需要接着完成海关通关手续，并接受检验检疫部门的检查，确保没有任何问题，才能进入国内。

在这里，南京海关隶属金陵海关将和南京出入境检验检疫局对进境冻肉实施关检统一查验。

第三站：“验货”过关

海关和检验检疫工作人员来到满载着冻肉的集装箱前进行信息核对。“关封号1048127，箱号POUN495031，确认无误，开箱查验！” 查验人员仔细核对后说道。

箱门一开，冷气扑面而来，关检工作人员依照各自监管要求开始查验。

接下来就是冻肉要通过的第一关：验明正身！海关工作人员根据货物进口时申报的信息，对照手中查验布控要求，仔细核对每个纸箱上的唛头，包括品名、数量、原产地等等。

“货物申报时为‘冻牛肉’，经现场查验，申报属实。”冻肉和它的“身份证”这就对上了。

第二关是：健康体检！南京出入境检验检疫局工作人员察看集装箱是否冷藏、箱体洁净程度、有无垃圾等，认真审核内、外标签，看是否来自我国准许的肉类进口国家等等，“观察它的外观品相，有无变质、异味，这块肉通体浅红色，说明是比较新鲜的时候就冷冻好了。”

 为了确保进口肉类质量合格，检验检疫工作人员会视情取样，进行检测。不合格的肉类，存在很大的安全卫生和传播疫情疾病的风险。

通关GET！这箱来自法国的冻牛肉就在关检“一次查验”平台上已经完成了抽检。前后约4个小时，这批冻牛肉全部通关。对进境冻肉制品实施统一查验后，冻肉通关高效又快速，能保证它们的“高冷”品质啦。

第四站：加工工厂

结束了严格的查验，代理为这批冻肉办结了通关手续，冻肉被重新装载入车厢，送往肉制品加工工厂。

运输冻肉的集装箱车驶离查验场地，在肉制品加工工厂，它们将经过进一步的加工生产，获得在美食界“发光发热”的机会。

第五站……没有第五站啦，再往后可是大家的私厨和餐桌地盘了，法式牛排上桌记到此结束。经过海关和检验检疫部门的“一次查验”，这些冻肉不仅有了健康保证，新鲜度也是嗖嗖提升哦。

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供稿：南京海关

部分图片素材来源网络