冬天大家都喜欢买一些粉条,存着吃,什么样的粉条才是真正的红薯粉条呢?
一、观察
真红薯粉条,应该是半透明的深青色,或稍显黄色,并不是越透明越好。真红薯粉条是很难被水拌匀的,所以无论怎样努力,粉条里面都会有有小面疙瘩,而其他淀粉掺水均匀做成的粉条很难有面疙瘩。
二、易折断
真红薯粉条易折断,红薯粉条本身没有任性,即使较潮湿的天气,粉条也是一折就断的
三、闻气味
真红薯粉条是没有什么味道的,有些造假的粉条,因为添加了染色剂和墨水,有股特殊的臭墨水味,如果随身带着打火机可以烧一烧,真红薯粉条烧过后会膨大一些。既不会成为硬球,也不会完全变成粉末。
今天分享的是如何辨别真假红薯粉条,你有什么更好的妙招吗?欢迎留言评论!
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