黑木耳不但是餐桌上的美食，更是我国传统的食疗养生佳品之一，含有丰富的营养价值，深受大众喜爱。
黑木耳里面含有的大量维生素K能够抑制血液凝结，防止血块，从而具有防治血栓的功效，含有的丰富铁元素可以预防贫血，补血养血，令肌肤红润有光泽。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。还有大量维生素存在，这些维生素促进肠道蠕动，加快肠道排毒分解，达到缓解便秘的效果。黑木耳还能够在一定程度上止血、降低血脂、预防血栓等。黑木耳中的胶质成分，能够吸附肠胃中的毒素，将其排出体外，从而达到清理和保护肠胃的功效，此外，对减肥也有一定的作用。黑木耳中有特别的香油成分，这个成分可以促进人体食欲，胃口大开。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳虽好，也有禁忌：
田螺的肉质细嫩，味道鲜美，而营养价值还很高，含有大量的蛋白质，维生素和微量元素，并且脂肪含量比较低，钙含量高，田螺有着“盘中明珠”的说法，田螺中富含维生素A，这种维生素具有增强视力，能够预防夜盲症的产生。还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。可以说常食好处多多，但是田螺与木耳是相克食物，两者同吃不利于消化。所以大家不要再这样搭配了。
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