姜的味道不可言喻，很多人并不喜欢吃姜，甚至一丁点儿姜都尝不了，但是作为一种常见的调味料，姜还是肆无忌惮的出现在各色的菜肴中，民间俗语称“家备生姜，小病不慌”。其实饮食中有姜的参与更加的健康。
中医认为姜味辛、性温、归肺、脾、胃经，能够温中散寒，活血、发汗、增进食欲，姜还能够杀菌消炎、促进消化、改善睡眠。
但是我们也从小都听说过一句话：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”明明姜性温，夏天已经够热了，为什么还要吃姜呢？这是因为夏季大家贪凉，而高温使我们的毛孔外放，容易受到风寒侵袭，所以夏季吃姜刚刚好。
现在已经入夏，正是吃姜的好时候，不知道你吃姜了吗？可能有人会说：吃姜？还不如饿死我！
其实对于姜没有必要这么深仇大恨，不如换个吃法吃姜，可能会略有不同哦！
不知你是否知道醋泡姜，醋泡姜自古有之，它又名“还魂汤”，是一种非常好的养生方式。醋收敛，姜宣发，醋能使姜变得平和，具有降血脂，助减肥，防脱发，缓解失眠等众多功效，特别是醋泡姜能够疏发肝气，提升肝阳之气，非常有利于脾胃，脾胃健康，身体的很多健康问题也会随之缓解。“不撤姜食，不多食”醋泡姜，爽口脆嫩，每天吃3片左右为佳。
“早上吃姜，胜过参汤”。醋泡姜早上吃最好，能够生发胃气，促进早餐的消化，促进血液循环，开启新的一天，但是醋泡姜最好不要空腹食用。
醋泡姜做法：准备生姜、密封罐子、米醋或者陈醋，将生姜洗净、晾干、切片，放入罐中，米醋或陈醋没过生姜，罐子密封好，放入冰箱冷藏，一周后即可食用。注意保证罐子没有油哦，否则容易变质。
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