小编给大家介绍一款好吃的甜点，这就是板栗酥。
【菜名】：板栗酥
【配料】：100克黄油，30克杏仁粉，170克精面粉，40克全蛋液，盐，50克糖粉，熟芝麻，600克板栗馅。
【烹饪过程】：
1.提前买好黄油，刚买来的黄油一般比较硬，这时候需要拿到室内进行软化，不然将会影响使用，软化成功之后加入一定量的盐和糖，用打蛋器进行充分搅拌，打到颜色逐渐变浅，打至蓬松状态，这时候需要加入蛋液，这时候的蛋液不能全部直接加入而是分三次进行加入，第一次用打蛋器将蛋液搅拌至充分吸收之后再进行蛋液的第二次添加，同样也是打到完全吸收，第三次方法同上，直到三次蛋液添加完成。
2.这里需要准备好一定的面粉和杏仁粉，要用筛子将它们筛入黄油中，不能直接倒入，以免影响制作，现在需要用工具搅拌均匀，最好使用刮刀，比较方便，逐步的用手进行揉面，把面里的颗粒都揉没有，直到将面团揉成光滑细腻的面团，这时候还没结束，需要将保鲜膜盖上，这样做的目的是为了防止面团干裂，然后再放到冰箱里冷藏最少一个小时，使面团定型。
3.准备好一定量的板栗，将它们做成陷，然后分成同样大小的四分板栗馅。将每份板栗馅逐个揉成长条状的，然后放在一边，再将冷藏好的面团拿出来，做成和板栗馅一样长度的条状面条，也是做成同样大小的条状，先制作一份用保鲜膜包住，然后将面团用擀面杖做成宽8公分的长方形，这样基本的形状就稍微成功了。
4.面团做好长条状之后，需要将上面的保鲜膜取下来，然后将多余的边磨平，之后将准备好的板栗馅也放在面皮上，利用保鲜膜再将板栗馅包住，这时候需要包紧一些，不要散落，多出来的面皮也要切掉，这时候就只需要将板栗酥和面皮滚动均匀就可以了。
5.这样按照上面的方法制作完成后，需要基本定型，这个讲究方法，就是用家里用过的小刮板将它们切成同样2公分大小的小块状，切好后先放在一边，然后需要准备烤箱，需要将烤箱进行充分预热，之后再在烤盘上铺上一层吸油纸，铺好之后就可以将切好的板栗酥放在烤盘上，这时候还有一个步骤就是需刷两遍黄油液，撒上熟芝麻，这样做的目的是为了好看和美味。
6.现在只需要将准备好的烤盘放入烤箱中部，进行加火烤制，大概需要15分钟，烤制成金黄色就可以，千万不要烤的时间过长，这样容易烤糊变色，烤成之后晾凉就可以吃了。是不是很简单呢？
【烹饪小贴士】：
1. 好吃、美味、酥脆的板栗酥是一款老人和孩子都非常喜欢的一种甜品，喜欢的朋友可以试做一下。
2. 板栗酥的制作，相对来说有点耗时，需要对面团进行冷藏再使用。
3. 这是一款非常适合做零食的佳品，更是很好的甜点，配合茶水真是完美搭配。
喜欢吃甜点又喜欢板栗味的朋友们可以试试这款板栗酥，一定不会让大家失望的。
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