一吃就上瘾的京酱肉丝

孩子挑食 就是爱吃肉

By 会做饭的小仙女🧚‍♀️

用料

• 猪前肩肉 200克
• 鸡蛋清 1个
• 大葱 1--2根
• 黄瓜 1根
• 甜面酱 3勺
• 生抽 少许
• 糖 3勺
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、京酱肉丝没有用豆腐皮自己烙的薄饼，凉水活面 加点盐 醒15分钟 就跟饺子剂子一样 擀好皮 然后一层一层刷油落在一起，水快开 放锅里蒸8分钟就行 记得防止粘锅 要在那个笼屉上刷一层油 趁热一层层剥开就行，别擀太薄 不然撕不完整。

2、我这有点失败 擀的太薄了

3、正题来咯 里脊肉切丝，稍微硬一点好切 ，切好以后加料酒 盐 生抽 少许老抽 耗油 胡椒粉 鸡蛋清 1个 加淀粉 加油 少加点水，这个多少少许 具体得看自己东西准备的多少，腌制15分钟 锅里倒油 把腌好的肉翻炒至变色即可呈出，然后再倒油 加葱姜蒜 炒香加肉，忘了 还有料汁 三勺甜面酱 一勺蚝油 加少许生抽 加糖三勺 加点水汁就好了 炒好以后倒入料汁 翻炒上色 然后加点淀粉勾芡就好啦！

4、最后切点黄瓜丝 大葱丝一卷就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！