儿子的红烧肉

用思想和修辞来博弈

用故事和真情来驰骋

写	孩子是花       需要呵护
读	孩子是草       需要浇灌
	孩子是爱的载体       需要传承

 

美，一场阅读和思考的旅行，孤单但绝对不孤独。

关键词：孩子，长大，懂事

│child ,grow, clear

文│仙乐飘飘

儿子喜欢做饭，这个假期他可是大显身手。开始以为他只是闲着无事，或者是对做饭比较好奇，没想到几顿饭做下来，他依然兴趣不减，每每进得厨房大有过把瘾的感觉，而且每顿饭之前有计划有准备，从点开抖音学习到备料根本不用你操心，分分钟搞定。有时候一起去超市买菜他甚至会提醒我，“上次做的干煸芸豆，姥爷挺爱吃的，买点芸豆吧！”“好的好的。”“老爸和姥爷都爱吃红烧肉，买点五花肉，今晚我炒几个青菜再做个红烧肉！”“好的好的！”哎呀呀！温情暖意满心窝子都是！为娘的心都快融化了！

说做就做！儿子掌勺，我打下手。虽然俺在柴米油盐里摸爬滚打了三十多年，可和年轻人在一起共事，可不能指手画脚摆老资格，俺也要学习儿子烹饪的新理念，新做法，把自己的传统厨艺融入到现代烹饪中去。得！想明白这个理儿，俺心里可美啦，甘当儿子的小助手，这边麻溜儿地洗洗切切，那边儿子已经备好葱姜蒜，一切准备就绪，开火！

水开了，儿子将切好的五花肉先焯水，然后锅内放少许油，加适量白糖翻炒，我在一旁观摩。锅里的白糖随着油温的升高不断发生着变化，细白绵软的样子迅速融化成水状，开始冒出大泡泡，转眼间大泡泡又变成细细密密的小泡泡了，颜色也由淡变黄，偷眼看儿子，他正聚精会神观察着锅内的变化，丝毫没有手足无措的感觉，此时锅里的糖已经变成了枣红色，“真是太神奇啦！”儿子眉眼带笑，边感慨边将肉块倒入锅内迅速煸炒上色，有条不紊地放入葱姜蒜八角大料爆香，加入适量的水大火炖煮。我在一旁不由得赞叹道:“颜色真好！一级大厨！你是怎么知道炒糖火候的？”儿子答道:“我有抖音啊！抖音上面有示范，有讲解，一看心里就有底，啥都明白了！”

原来如此，唉！想起当年自己第一次做红烧肉时的情景，手捧一本家常菜谱依照葫芦画瓢，别的都会做，就这炒糖上色从来没做过，也想像不出油和白糖加热咋就变成焦糖色了呢？手持木铲忐忑不安地搅动着锅里的白糖，融化，鼓泡泡，泡泡越来越多，颜色变黄了，变深了，我有点懵，这变化也太快了，火候行吗？是不是传说中的焦糖色呀？我迟疑着，耳边热油与白糖滋滋啦啦的声音欢腾着，心下一横五花肉下锅，天哪！这肉咋变得黑呼呼的？就在俺刚才犹豫的时候，糖炒糊了，火候不等人啊！失败乃成功之母，俺也算是知道炒糖上色到底是怎么一回事了！

 如今是网络时代，想做什么菜抖音上一搜，立马就有各种视频详细讲解示范，关键步骤还有各种小提醒，真是面面俱到，即使是不会做饭的人，只要你有试一试的信心和勇气，点开抖音，为家人做一份美食不再是什么困难之事！

红烧肉在锅里咕噜咕噜冒着热气，儿子把大火调成小火慢慢炖着，浓浓的香味早已溢满厨房。晚饭时汤汤菜菜各就各位，最后上桌的是一盘热气腾腾红扑扑亮晶晶颤巍巍的红烧肉，姥爷尝一口，嗯！点点头，又尝一口，嗯！再尝一口，“软软烂烂！我就爱吃这口儿！”老公和儿子讨论起如何减少油腻的小妙招，姥姥笑着调侃道:“这孩子，咱可不能喜欢做饭呀，要不将来结婚了，做饭就成你的事儿了！”一桌子的人都笑了……

我却觉得这样挺好，喜欢做饭的人一定是热爱生活，能感受到生活中的美好之人。心甘情愿为家人花好多时间煎炒烹炸，做出一桌可口的饭菜，那是因为心中有爱呀！一样样普通的食材承载着这份小小心意，烹调出家的味道，唤醒我们的味蕾，抵达我们的胃，温暖彼此的心，这是尘世里最寻常最简单的幸福！大口大口地吃吧，儿子的红烧肉里有满满的爱哟！

- 作者 -

简

介

 仙乐飘飘，70后，热爱生活，喜欢朗诵，喜欢用文字记录生活点滴。

编后语│审美

一把屎，一把尿，睡着囫囵觉，拉扯着孩子，只盼孩子能开口喊一声“爸妈”；一把眼泪，一把汗水，奔跑在单位、学校和家，养育着孩子，只盼孩子能够能长大。

长大，意味着孩子能独立行事，有自己的独立的思维，但长大了并不代表就懂事了。

小时候常搂着孩子在怀里问 ：你爱爸爸妈妈吗？孩子稚嫩地回答：爱。又接着说：来，宝贝，给妈妈捶捶背。又是稚嫩的声音：好嘞。

这叫听话，乖顺的孩子。其实，多少岁月凝聚成的一刻，就是当爸爸妈妈工作一天疲劳的时候，子女自觉地伸出自己的手，给你倒一杯茶、扫个地，洗一个碗，甚至能帮你做一顿饭，这都是长大后懂事的开始，是叫随份子多了见着的回头钱，是叫爱付出多了的回报，是叫儿女长大后的担当。

人世间的情味又一次盎然，就像自己种养多年的花木终于开花了，心里布满了久久期盼的欢喜。

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审稿编辑：韦海燕  

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