天气越来越热了,距离炎热的夏季也不远了,相对吃凉菜频率也大大提高了。黄瓜就成为夏季最热门的食材之一,是夏季补水的最佳食物,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,还有明亮肤色、排毒抗衰等多种美颜的作用,呵呵 ,,,还可以减肥功效哟。
今天为大家分享一道简单易学的以黄瓜为食材的小凉菜---炝拌黄瓜条。炝拌黄瓜条,口感清脆爽口,老少皆宜,零厨艺的朋友也可以轻松搞定。
主料;黄瓜 300克
辅料;盐 花椒 干辣椒 鸡精 大蒜
做法;
1 准备好所用食材。
2 黄瓜洗净切成小条。
3 将黄瓜条加入适量的盐后搅拌均匀腌制10分钟。
4 大蒜去皮切成蒜粒。
5 腌制好的黄瓜条滤出水分,加入蒜粒和鸡精。
6 另起锅,注入油加入花椒小火炸至花椒焦黄。
7 关火,加入干辣椒碎,炸至辣椒出香味。
8 将辣椒油趁热浇在黄瓜条上的蒜粒上,拌均匀即可。
叨唠;热油要浇在蒜粒上,这样可以带出大蒜的香气。
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