煎三文鱼佐青豆酱

1张图片

“买了400克三文鱼，一半吃了刺身，一半煎了吃，特意做了青豆酱来配！”

主料

• 三文鱼(200克)
• 青豆(65克)

辅料

• 黄油(10克)
• 淡奶油(15克)
• 盐 (4克)
• 砂糖 (2克)
• 黑胡椒(4克)

厨具

平底锅

分类

买回的三文鱼我喜欢用水冲洗一下

用厨房纸巾吸干水份

把三文鱼的鱼皮去掉

放点2克盐和2克黑胡椒碎腌制一会

平底锅里加入少量黄油融化

把三文鱼放人锅中煎至两面变色

制作青豆酱：取适量青豆放入料理机打成泥，我是加了适量清水一起搅打的

倒入小锅中加适量淡奶油、2克盐、2克砂糖和2克黑胡椒碎煮开

边加热边搅拌至浓稠

出锅装盘即可

小窍门：

青豆太少没法打泥，所以我是加了适量清水一起搅打然后再煮稠！