明前螺蛳赛过鹅~~酱爆螺蛳

出门踏青，用了加长线轴的风筝飞得和飞机一样高，好欢乐。回来的路上摸了一袋子螺蛳和几颗湖蛏子，心情也是乐飞了天儿！

用料：1.螺蛳：一斤左右

2.生姜：一小块。

小葱：三根。

蒜瓣：5瓣

3.干辣椒：两个

4.油，盐，料酒，酱油，黑胡椒粉，清水：适量

做法：1.姜蒜末剁好，葱末切好。螺蛳搓洗干净剪掉尾部泡水，水里滴两滴油加速吐泥过程。

2.起油锅，油热后放入干辣椒煸出香味，再放入姜蒜末煸香。淘洗干净的螺蛳入锅，加半匙盐，两匙料酒，一匙酱油，洒些黑胡椒粉大火翻炒，锅底变干可加一点清水。我这次是和湖蛏子一起炒，到湖蛏子完全张开后再炒半分钟洒上葱末拌炒均匀就可以出锅了。如果是单独炒螺蛳，就观察一下锅铲，如果有很多螺蛳的小圆“盖头”贴在锅铲上，也就可以出锅啦。

唠唠叨叨：螺蛳菜还是要有一点汤汁的，而且不能炒太老，否则不好吸出肉哦。

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