周末做个下饭的泡椒干锅带鱼，怎么样？！

有些人吃带鱼喜欢吃红烧带鱼，但是难免会有一股鱼腥味缠绕在周围，从而影响了食欲。平时我比较爱吃带鱼，但喜欢炸过的那种，肉吃起来厚实，香酥里嫩，麻辣鲜香，鱼刺也不会轻易的卡住，这滋味吃着超级棒。这周末刚好自己一个人在家，就动手做了这道菜——干锅带鱼，做法超级简单哟，好吃地自己解决完一盘完全没问题！

【主料】带鱼

【辅料】葱 料酒 美味鲜味汁 泡椒 姜 白糖 老抽

【做法】

1、先把带鱼洗净，切成段放在盘中。

2、泡椒切段，葱切碎，生姜洗净切块。

3、热锅倒油。

4、油热到五成的样子就把带鱼倒进去。

5、煎至带鱼两面都呈金黄色。

6、锅中剩点底油，倒入泡椒、葱和姜炒出香味。

7、倒入刚煎好的带鱼，翻炒一下再放点料酒。

8、接着倒点美味鲜味汁和老抽，提升鲜味。

9、最后再放点白糖进去，用大火收汁。

10、盛盘享用。