蒜香蒸茄子的做法

蒜香蒸茄子是常见的茄子做法，它完美表现出了茄子的美味和营养。蒜香蒸茄子如何做？

用料：步骤：

0. 茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。

1. 大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。

2. 准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)

3. 热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。

4. 简单吧，满屋子都是香味。

小贴士：

我用的青椒是薄皮不辣的尖青椒，最好不要用那种皮厚的圆青椒。最后放椒蒜末是为了保证它们本身的香味。