食盐为百味之祖，四川自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。自贡盐帮菜，既是中国饮食文化中的一朵奇葩，又是中国盐文化的组成部分，也是千载盐都风情民俗的重要体现，更是当代川菜系列中的重要品牌。
黑豹是一位忠实的滑翔伞爱好者，沉迷于飞上蓝天，拥抱山河，自由飞翔的精神享受，飞到高处展望世界，是每个热血男儿不能拒绝的梦想。而钟爱自由飞翔的黑豹，也拥有柔软细腻的一面。
那份柔情，便是来自爱与责任并存的家。
回到家里的黑豹，会用心为这两个他最爱的女人，认真做一道菜，菜的名字，为爱。
辣炒文蛤，是新派盐帮川菜，鲜香麻辣味重精致，也是黑豹最拿手的一道菜。
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选上等新鲜文蛤，去沙，耐心放置六小时后，再进行清洗；
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将蒜切末炒香，辣椒进入油锅，不断翻炒，捣碎，渗出辣椒香味，准确把控油温，将调料炒至金黄，油温稍低，难以渗出香味，稍高，容易焦糊；
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文蛤入锅，倒入黄酒，秘制酱汁，清水。酱汁少一分，色浅味淡，多一分，则会掩盖文蛤的鲜味；
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烧制三分钟，撒上水嫩青葱，鲜红小米辣，润色添香。
精致的盐帮菜的每一味调料，都难以准确言说具体的数量，就如同爱一个人一样，难以言说爱到多少，多一分，少一分，都难以度量，只有用心，专心，有心，才能爱的真诚，爱的永久。
在黑豹眼里，爱自由和爱家庭从来不冲突，铁血男儿志在四方，温柔贤妻在家等候，闲来时只需要用心为爱人孩子烹制一道菜，便能将家的味道流露每个人的心里。
世界之大，我想飞翔，只有你紧紧抓住我飞翔的风筝线，我便能无所畏惧从不迷失。
两分自由，三分爱，五分快乐，是飞翔，是菜，更是生活。
有爱的地方，才是家。
《爱上川菜》
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