高血压食疗推荐蔬菜类——菠菜

高血压食疗推荐蔬菜，本期高血压的哪些事为大家推荐的食材是菠菜。80后小时候一定看过《大力水手》这部动画片的小伙伴们一定知道，大力水手牛逼不是靠吹的，全是吃菠菜吃出来的，当然对于高血压的治疗来说，菠菜虽然还没有这么牛逼的功能，来一口就是达到120/80的水平，但起到一些辅助作用还是没有问题的。

【菠菜科普】

菠菜（SpinaciaoleraceaL.）原产伊朗，也叫做“波斯草”，后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。菠菜中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。每100克菠菜中含能量669千焦、蛋白质4.9克、脂肪0.3克、碳水化合物36.7克、膳食纤维2.3克、灰份1.1克、维生素B10.31微克、维生素B20.16毫克、烟酸0.9毫克、维生素C16毫克、维生素E0.12毫克、钙18毫克、磷68毫克、钾400毫克、钠11.5毫克、镁27毫克、铁1.6毫克、锌0.54毫克、硒10.47微克、铜0.27毫克、锰0.3毫克。

【食疗价值】

中医认为菠菜有养血，止血，敛阴，润燥。治便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。菠菜中含有的类胡萝卜素、抗坏血酸起到补血功能。其中的微量元素、酚、酮类物质可促进人体的新陈代谢，增加身体免疫力，高血压患者经常食用可能达到比较好的预防中风的效果。

所以许多的人认为菠菜有抗衰老、促进细胞增殖作用、激活大脑功能、又可增强青春活力、有助于防止大脑的老化、防止老年痴呆症、促进生长发育、增强抗病能力、促进人体新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老、通肠导便、防治痔疮的功效是有一定的道理，但是光吃菠菜也不能像大力水手这么强壮的。

下面说说高血压可食用的菠菜食谱有哪些。

【食疗菜谱】

拌肉丝菠菜

菠菜猪肝汤

菠菜芝麻拌羊肝

菠菜粥

菠菜炒粉丝

【食用宜忌】

一般人群均可食用，菠菜煮熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。对于经常吃些菠菜有利于Ⅱ型糖尿病人保持血糖稳定；

肠胃虚寒、便溏、脾虚、肾虚、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。菠菜草酸含量较高，患有尿路结石者一次食用不宜过多；

最后高血压的哪些事告诉大家挑选菠菜要选菜梗红短，色泽浓绿，根为红色，叶子新鲜有弹性的为佳。生菠菜草酸含量较高不宜于豆腐共煮，同煮易导致结石，如果用沸水焯烫后其草酸成分被破坏这时是可以与豆腐共煮。

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